Вы любите солёные помидоры? Тогда давайте, засолим их


Я и раньше засаливала помидоры, огурцы.
Но на днях я попробовала совершенно изумительные помидоры у своей родственницы.
Она же меня и научила солить их.
И вот результат - на фотографии.
А делается это предельно просто.
Готовим так:
Лучше, если это будут недозрелые помидоры.
Если помидоры крупные или Вам надо, чтобы быстрее засолились, то разрежьте помидоры пополам.
Уложите их в посуду для засолки слоями, проложив между слоями укроп.
Возьмите головки чеснока, помойте их, НЕ ЧИСТИТЬ от кожуры.
Положите поверх подготовленного чеснока дощечку и придавите чеснок так, чтоб он примялся. Я просто стукаю чем-нибудь по дощечке.
Вот этот мятый чеснок тоже добавьте между слоями помидор.
Добавьте 1 зелёный горький перец.
А теперь всё заливаем раствором соли в воде.
Берём из расчёта 1 столовая ложка мелкой соли на 1 литр холодной воды, если помидоры разрезаны.
А если солим целые помидоры, то на 1 литр воды берём 2 столовые ложки соли.
Ведь правда, всё очень просто?
Но вкус.......!!!!! А рассол!!!!!!
Рекомендую.

Солянка зимняя(курица с овощами)

videoНеобходимые продукты:

1 крупная луковица 1 вилок капусты
2-3 морковки
1 баночка консервированных грибов
1 крупный помидор
Курица, нарезанная на порционные куски
Соль, чёрный перец. При желании - лавровый лист или зелень.

Готовим так:

В глубокую сковороду или в сотейнике тушим подготовленные(нарезанные) продукты в следующем порядке

Сначала кладём лук, через 5 -10 минут кладём курицу, тушим вместе , потом добавляем сразу нарезанную капусту и натёртую морковь. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь и под крышкой тушим всё 15 минут.

Затем добавляем грибы, мелко нарезанный помидор, солим, перчим, снова перемешиваем и продолжаем тушить до готовности.

Вот и всё.

Шницель ... из капусты


Требуемые продукты и способ приготовления


Потушить, не зажаривая, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 крупный сладкий перец, добавить 1 натёртую на крупной тёрке морковь и 2 мелко нарезанные помидора.
Добавить четверть стакана воды, предварительно добавить 2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока. Посолить по вкусу.


Пока эта смесь - будущий гарнир- тушится, мы готовим шницели.
Для этого в кипящую подсоленную воду опускаем подготовленные (снятые целиком с вилка капусты) листья.
Количество листьев - по количеству шницелей(1 лист=1 шницель).
В кипятке листья держим не больше 3-4 минут!
Аккуратно сливаем кипяток, каждый лист на дощечке складываем прямоугольником- конвертом.
Чтобы лист лучше складывался, следует по утолщённому стеблю листа побить молоточком, которым обычно используем при приготовлении отбивных.

Затем каждый шницель обмакнуть в муку, затем в сырое яйцо, снова в муку и обжарить с 2 сторон в растительном масле.
Подрумяненные шницели разложить на гарнир.
Положить на каждый шницель ложку сметаны, посыпать зеленью.
Накрыть крышкой и потушить вместе с гарниром ещё минут 20.


Очень вкусно. И полезно.