Рулеты из баклажан, фаршированные орехами и сыром

Нарезать  баклажан вдоль  тонкими  пластами( меньше  1 см  толщина  пласта)

Обжарить  пласты баклажана с 2 сторон на сковороде.
Если у Вас  сковорода с рифлёным дном,  получится ещё и очень красиво и   с  малым количеством  масла.

На каждый из  остывших  пластов положить подготовленную  начинку и свернуть   трубочками.

Начинка: Тёртый  сыр, толченые  орехи,  зелень  укропа, давленный чеснок, майонез , соль и сок  лимона.
Пропорции - на  Ваш вкус.
На фото: всё приготовлено из  одного  баклажана, по одной  столовой ложке  сыра , орехов  и  майонеза,  3-х  веточек укропа, ломтика лимона, 3 зубчиков  чеснока.

 

Блинчики из мацы

Сразу  оговорюсь, что начинка для  таких  блинчиков  может быть  любая:  толченый картофель или мясной  не сырой фарш  с жаренным луком,  творог...
Из одного  пластика  мацы получается   2  блинчика.
Готовим так:

Смочить один за другим несколько  пластиков мацы под обыкновенной  струей воды из  крана.
Уложить их   стопкой, завернуть (укрыть) полотенцем.
Как только  маца  стала  гибкой, разрезать  всю  стопку  мацы пополам  вдоль.
А теперь кладём на край приготовленную  начинку, сворачиваем  трубочкой,  макаем в приготовленный  кляр и   несколько  минут  обжариваем  на  сковороде.
 На  фото : блинчики с мясом  из  6  пластиков  мацы.
Блюдо  опустело  после  подачи на  стол  мгновенно.

Салат из хасы с клюквой

Этот полезный и вкусный  салат
ещё и очень прост в приготовлении.
И это доказано и тем, что никогда не остаётся недоеденным.

Продукты и приготовление:
1. Листья  салата - хасы(естественно, предварительно  вымытые)  нарвать  на  кусочки и уложить в  салатник.
2.Добавить выдавленный  чеснок(4-5 зубчика)
3.Сверху насыпать  горсть промытых ягод  сушёной клюквы.
Заправить  1 ложкой  майонеза , разбавленного половиной стакана  йогурта, соль по вкусу.

Вкусно!