Наш юбилейный пирог с фруктами(30 октября посвящённый)

Сначала объясню, что за  юбилей.
30 октября исполняется 25 лет нашему роману с Израилем!
В 1990 году мы сюда приехали.


А теперь про пирог: придуман и испечён  сегодня.
 
Прежде всего подготовим  форму для выпечки(застилаем её  бумагой) и фрукты(у меня вишня и очищенное  мелко нарезанное яблоко).
 
Готовим тесто:
1.Взбиаем 4 яйца+0,5 чайной ложки соли.

2.Прдолжая взбивать, добавляем 2 порошка ванильного сахара, 1 стакан   сливок(15% жирности), 1,5 стакана  сахара, 100г сливочного масла, 2 порошка разрыхлителя, и около 3 стаканов   просеянной муки.
Тесто получается как густая сметана по консистенции.
 
Формируем пирог :
Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму.
Поверх теста равномерно распределяем подготовленные  фрукты.
Поверх фруктов равномерно распределяем присыпку.
Присыпка для пирога готовится так:
100г сливочного масла+1,5 столовые ложки сахара+1 стакан муки.
Просто перетирается между ладонями  ,
а затем полученной смесью присыпается пирог.
Выпекать в подогретой до 180 градусов в духовке.
Время выпечки около  1 часа.

Красная рыба с жареными лимоном и помидорчиками (подробно)

Подготовим продукты:
Сделаем со стороны кожи в каждом куске рыбы несколько глубоких надрезов,  не перерезая рыбу; очистим от кожуры лимон и помоем помидорчики (Шерри)


 
Рыбу посолим крупной солью так, чтоб соль попала и в разрезы,  шерри режем пополам, лимон режем на мелкие кубики.

Рыбу обжарим(сначала со стороны кожи), когда рыба прожарится до середины толщины, перевернём её и дожарим до готовности.

video

Добавляем на сковородку кусочек сливочного масла и обжариваем подготовленные   шерри и лимон, добавить немного  укропа.

video

Далее я буду просто показывать ,  как  готовлю.
Только поясню, что гарниром к этому блюду я приготовила картофельное пюре.

video
 
video






ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Приятного  аппетита.
 

Мясные оладьи (подробно в фотографиях).

1. Подготовить     1 кг мелко нарезанного куриного мяса(грудинка) и 1 крупную  луковицу













 3.В посуду, в которой измельченный лук,  добавить 4 яйца
 4. Добавить туда же 4 столовые ложки муки
 5. Добавить 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку порошка куриного бульона
 6. Добавить соль и перец по вкусу. Всё  хорошо перемешать в  однородную массу.
 7. В подготовленную массу  добавить подготовленное мясо(смотри п.1)
 
 
 
 
 
Осталось поджарить   в растительном масле, как обычные оладьи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
 
 
 
video

Воздушный десерт лёгкого приготовления

Необходимые продукты:
1. Творог 500г(самый обыкновенный, я купила развесной в русском  магазине)
2. Одна банка сгущённого молока с сахаром
3. Желатин  25 г
4. Один стакан холодной кипячённой воды
5. Консервированные фрукты(любые, но советую  компот из персиков) и можно свежую клубнику добавить.

Готовим так:1. Залить   водой(4)  желатин(3). Дать смеси постоять  минут 20, пока желатин набухнет.
                      2. Перемешать творог(1)  со  сгущёнкой(2)
                      3. Нарезать  фрукты(5)
                      4.Подогреть на огне  до полного растворения желатина  в воде, но не кипятить.
                      5. В смесь творога со сгущёнкой добавить нарезанные фрукты и остывший , но
                          растворенный в воде желатин.


Поместить всю смесь в форму и отправить в холодильник на 3-4 часа.
Десерт готов!
 
вот и с добавкой клубники...
 
 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пирог из сёмги со шпинатом

Я этот пирог  готовлю так:

1.
Сначала на сковороде в сливочном масле я тушу   150-200 г листьев  шпината до того. как  листья приобретут яркий  тёмно-зелёный цвет.
2.
Подготавливаю все остальные продукты и приспособления для готовки пирога:
Нарезаю кубиками сёмгу( грамм 200), натираю  на крупной тёрке сыр(150г любой  твёрдый сыр, я люблю  пармезан).
Достаю из холодильника  размороженное  слоёное  тесто.
Застилаю противень бумагой для выпечки.


3.Отрезаем от рулона с тестом  кусок теста, равный ширине  рулона.
Получаем квадрат, который укладываем на подготовленный противень.
Отступаем от края теста  2,5 см и надрезаем(не насквозь!) тесто.
Я это делаю черенком чайной ложки, чтоб была видна линия, но не обрезаны края теста.
Укладываем в середину   послойно :шпинат, сёмгу, присыпаем сыром.
Края теста смазываем  желтком.
 
 
4.
Ставим противень в подогретую до 180 градусов  духовку.
Выпекаем минут 25-30.
Посмотрите теперь на результат!
 
И очень  ВКУСНО!