Зимняя выпечка

Зимняя выпечка   -  так я назвала это  печенье потому , что в   начинке  использваны разные сухофрукты и  орехи.
 В качестве начинки я взяла изюм. курагу, клюкву, чернослив, короче  сухофрукты без  косточек., в любой пропорции. Всё это я пропустила  через  мясорубку(фудпроцессор)  вместе с целым  лимоном.

Тесто я готовила, как  обычно, своё  любимое  песочное(сок 1 апельсина, цедра  одного  лимона, 0,5 стакана  сахара, 200 г  маргарина, 1 яйцо , разрыхлитель или сода пищевая, мука)
2/3 части  теста я  раскатала по размеру формы для выпечки.
Поверх  теста разложила  приготовленную  начинку.Присыпала  начинку  толченными  орехами.
Расктала оставшуюся 1/3  часть  теста и уложила поверх  начинки.
Ладонью разровняла весь  поднотовленный  к выпечке  пирог и отправила  его  в духовку на 35 минут при температуре 180  градусов.

Перец маринованный(гогошары)

1.Нарезать очищенные от семян перцы(гогошары). Помыть под проточной холодной водой.
Приготовить маринад:
2. Смешать уксус пополам с водой, добавить (по вкусу ) сахар, немного соли, зёрна чёрного перца, гвоздику(ноготки), чеснок и лавровый лист.
3. В кипящий маринад порциями(в зависимости от размера посуды) опускать подготовленные ломти перца, дать покипеть минуты 3-5.
4. Достать перец, уложить в подготовленную банку.
5. Когда весь перец будет уложен в банку, залить его горячим маринадом и банку закрыть.
6. Остывший перец готов! Если дать готовому продукту постоять несколько дней(в холодильнике), будет ещё вкуснее.

Паштет из куриной печёнки

Ещё один  паштет(пришлось приготовить по спец-заданию)




Продукты:
500 г  куриной печёнки
1 средней величины луковица
1 крупная морковь
50 г сливочного масла
1 ст ложка растительного  масла

Готовлю так:
В разогретое растительное масло  кладу печёнку, слегка её обжариваю
Добавляю нарезанный лук  и морковь.
Тушу всё вместе до готовности моркови, то есть морковь должна стать  мягкой.
Добавляю соль и чёрный перец.
Теперь всё пропустить через мясорубку или, как я это  сделала, измельчить в фудпроцессоре вместе с кусочком  сливочного масла.

Паштет из тунца с творогом

Название подсказывает  и состав  паштета

Итак, берём 1 баночку  косервированного  тунца в растительном  масле, добавляем 200-300 г  творога и половинку мелко нарезанного  лука.

Посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать и всё....

Быстрее и проще  не бывает. А вкус...
И диетическое :-)