Ничего особенного, главные правила моей кухни - максимально быстро приготовить, сохранить полезные свойства продуктов, доставить удовольствие от пищи едокам- доброжевателям.
У меня раньше никогда не было времени подолгу готовить, но я всегда любила кормить свою семью, своих сыновей и их друзей, своих внуков.
Поэтому мне приходилось придумывать блюда , которые можно быстро приготовить.
Мне особое удовольсьвие доставляли звуки, которые внуки издавали при поедании того, что им понравилось. Одна из моих внучек просто молча ела и "гудела" от удовольствия.
И так как теперь у меня прибавился англоязычный читатель -любитель кулинарии, то по моей просьбе он мне и установил Переводчика текстов.
Bella Kasian on blog post Ленивый вариант фаршированной рыбы! Я ешё добавляю свеклу. С хреном отлично,в холодильнике соус застывает в желе.Спасибо,что напомнили забытый... (more)
Anonymous on blog post А просто соль,перец паприка и не много по вкусу молотого чёрного перца.и дать часа три постоять,потом в муке и жарить👍... (more)
Зинаида on blog post Разжилась айвой, искала подходящий, не очень сложный и явно обещающий успех рецепт выпечки. Рецептов немало, но ваш выглядит всех привлекательнее.... (more)
Posted in
Рыба
Автор:
Челитаon суббота, 17 августа 2013 г.
на
14:45
Немного истории:
Почти 2 тысячи лет тому назад бродил вокруг озера Кинерет рабби Йеhошуа из Нацерета, беседовал с рыбаками, творил чудеса, например, в местечке Эйн Шева (в православной традиции – Табга) накормил досыта 5 тысяч голодных пятью хлебами и двумя рыбами (Марк 6:1-56). Воскреснув после распятия, явился своим ученикам-рыбакам, указал, куда забросить сеть и обеспечил невиданный улов (Иоанн 21:1-14). Рыба, которая упоминается в Новом Завете, – это Sarotherodon galilaeus, галилейская тиляпия, один из многих видов тиляпий. В магазинах Израиля тиляпию продают под названием «амнон», или «мушт». Амнун – это ивритское название, мушт – арабское. Тиляпию красноватых оттенков может называться "адумит". В ресторанном меню она же будет гордо называться «Рыба св. Петра», поскольку апостол Петр был профессиональным рыбаком.
А готовить такую рыбку меня научил друг - Яшенька.
Очищенную рыбу выдержать в маринаде не менее суток(смазать со всех сторон и изнутри смесью) из соли чёрного перца толчённого чеснока и растительного масла
Уложить на противень и , включив духовку на положение ГРИЛЬ, запекать под спиралью ровно 9 минут. Затем в надрез положить кусочки сливочного масла , поставить ещё на 2 минуты. После этого рыбу переворачиваем и снова запекаем 9 минут, добавляем сливочное масло и снова 2 минуты в духовке. Температура духовки должна быть 200-210 градусов.
Вкус - обалденный... Сегодня уже несколько раз диктовала рецепт, чтобы больше не повторять его , делюсь со всеми. Готовьте и получайте удовольствие от поедания.
а эту рыбку(длиной в 40 см) таким же способом я приготовила спустя неделю после публикации сообщения с рецептом. Рыба называется б у р и . Пишут, что по-русски называется к е ф а л ь. Ещё вкуснее, чем мушт...
