Пирожное " Розалла"

 

Название  этому  пирожному придумала я.

Дело в том, что для  теста   я  использовала  советы  одной  пожилой  румынки.

Ну, а  готовить такую начинку меня   научила   моя  кузиночка  Алла.

Вот  эти  два имени ( Роза и Алла) плюс  моя фантазия и воплощены в этом обалденном пирожном. 

Готовим  любое песочное  тесто, например:

1 яйцо


1/2 стакана сахара


200 г сливочного маргарина или масла


Сок одного апельсина


Цедра одного лимона


350 г самовосходящей муки или 2,5 стакана обычной муки


1 порошок разрыхлителя(гашёная сода)



Замесить тесто. Убрать его в холодильник на 2 часа.
 
Охлаждённое  тесто  поделить  на две  неравные  части.
Больший кусок теста  раскатать и уложить в форму  25х30 (приблизительно)  см.
Поверх  теста  разложить подготовленную  начинку(состав  чуть  ниже).
И сверху  уложить  раскатанный оставшийся  кусок  теста.
 По  периметру  оба  слоя  теста   соединить и поставить    форму  для  выпекания в подогретую до 180 градусов  духовку.
Выпекать  40  минут.
 
Ну, и наконец НАЧИНКА!
Пропустить в  фудпроцессоре(или  через  мясорубку)
мелконарезанный целый  лимон и 4-5 стаканов изюма. Это  всё!
 
Здесь  есть возможность  пофантазировать, например,  добавить мелко нарезанную  курагу.
Можно  сделать  дополнительный слой при  выпечке( за  20 минут  до  готовности уложить слой  БЕЗЕ), можно  украсить  охлаждённое   готовое  изделие  взбитыми  сливками  или  полить  шоколадом, можно  посыпать  сахарной  пудрой.
А можно  и ничего  не  добавлять.
 
Потрясающе  вкусно.